بسم الله
قال تعالى : (وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ* ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ) (النحل:67،68)
التركيب الكيماوي للعسل :
1 ـ الغلوكوز ( سكر العنب ) : و هو يوجد بنسبة 75%
2 ـ بعض الأحماض العضوية بنسبة 0,08 % ثمانية إلى عشرة آلاف .
3 ـ كمية قليلة من البروتينيات .
4 ـ عدد لا بأس به من الخمائر الضرورية لتنشيط تفاعلات الاستقلال في الجسم ، و تمثيل الغذاء منها خميرة الأميلاز والأنفزتاز و الكاتالاز و البيروكسيداز و خميرة الليباز
5. أملاح معدنية بنسبة 0.018 % وو من أهم العناصر المعدنية التي في العسل : البوتاسيوم و الكبريت و الكالسيوم و الصوديوم و الفوسفور و المنغزيوم و الحديد والمنغنيز ... و كلها عناصر معدنية ضرورية لعملية بناء أنسجة الجسم الإنساني و تركيبها .
6 . كميات قليلة من الفيتامينات لها وظائف حيوية ( فيزيولوجية ) مهمة ،
ـ فيتامين ب1 وهو وجود بنسبة 0,15%
ـ فيتامين ب 2 : و يوجد بنسبة 1.5 نلغ / كغ
ـ فيتامين ب3 : بنسبة 2 ملغ / كغ
ـ فيتامين ب5 : بنسبة 1 ملغ / كغ .
ــ فيتامين ث
ـ فيتامين حـ : بنسبة 50 ملغ / كغ
7 ـ حبيبات غروية وزيوت طيارة ، تعطيه رائحة وطعماً خاصاً .
8 ـ مواد ملونة تعطيه لونه الجميل
يتبع
قال تعالى : (وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ* ثُمَّ كُلِي مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ) (النحل:67،68)
التركيب الكيماوي للعسل :
1 ـ الغلوكوز ( سكر العنب ) : و هو يوجد بنسبة 75%
2 ـ بعض الأحماض العضوية بنسبة 0,08 % ثمانية إلى عشرة آلاف .
3 ـ كمية قليلة من البروتينيات .
4 ـ عدد لا بأس به من الخمائر الضرورية لتنشيط تفاعلات الاستقلال في الجسم ، و تمثيل الغذاء منها خميرة الأميلاز والأنفزتاز و الكاتالاز و البيروكسيداز و خميرة الليباز
5. أملاح معدنية بنسبة 0.018 % وو من أهم العناصر المعدنية التي في العسل : البوتاسيوم و الكبريت و الكالسيوم و الصوديوم و الفوسفور و المنغزيوم و الحديد والمنغنيز ... و كلها عناصر معدنية ضرورية لعملية بناء أنسجة الجسم الإنساني و تركيبها .
6 . كميات قليلة من الفيتامينات لها وظائف حيوية ( فيزيولوجية ) مهمة ،
ـ فيتامين ب1 وهو وجود بنسبة 0,15%
ـ فيتامين ب 2 : و يوجد بنسبة 1.5 نلغ / كغ
ـ فيتامين ب3 : بنسبة 2 ملغ / كغ
ـ فيتامين ب5 : بنسبة 1 ملغ / كغ .
ــ فيتامين ث
ـ فيتامين حـ : بنسبة 50 ملغ / كغ
7 ـ حبيبات غروية وزيوت طيارة ، تعطيه رائحة وطعماً خاصاً .
8 ـ مواد ملونة تعطيه لونه الجميل
يتبع